Somos un
Food Think Lab de innovación culinaria y diseño estratégico.
Expertos del más alto nivel apasionados por el buen comer, el buen beber y el servicio de excelencia: chefs, diseñadores, químicos, sommeliers, comunicólogos, especialistas en inocuidad alimentaria, nutricionistas, neurocientíficos, economistas, mercadólogos y creativos de diversas disciplinas.
Lo que nos motiva
Porque nuestra misión de vida es utilizar nuestro talento para servir, desarrollamos el potencial de la industria de alimentos y bebidas con soluciones innovadoras multidisciplinarias para crear, mejorar y hacer crecer productos y negocios agroalimentarios y enogastronómicos.
Los ingredientes: conocimiento profundo de nuestros oficios, pensamiento creativo y a la vez estratégico, instinto para detectar las nuevas ideas y comportamientos que mueven al mundo, pero sobre todo, respeto a las materias primas que nos alimentan, a su origen y al talento que las transforma.
En el
core
de nuestra empresa está el impacto social, ambiental, en la salud y económico, por eso nos levantamos cada día inspirados en crear la receta perfecta que cree y madure las propuestas de valor de las personas y empresas con quienes colaboramos, teniendo el honor de ser parte de sus historias de éxito.
Somos
Juantxo Sánchez
CO-FOUNDER
Uno de los chefs de mayor reconocimiento en México, licenciado en Administración de empresas turísticas con especialidad en Bromatología, Nutrición y Enología; conoce la cocina al vacío desde sus inicios. Ha sido reconocido como Chef del año por la Five Star Diamond, entre otros premios. Miembro honorario de un largo listado de organizaciones como la Asociación de Jefes de cocina de Valencia, fundador de la Academia Mexicana del vino… profesor de las escuelas de gastronomía de mayor renombre en el país y su presencia en medios impresos, radio y TV, como MVS Radio o Sony Top Chef, se remonta a casi XX años atrás. Sin duda, es un conocedor de la gastronomía internacional, española -por supuesto-, mexicana y de los negocios de alimentos y bebidas en toda su extensión.
Marcela Landgrave
CO-FOUNDER
Diseñadora, estratega de comunicación, directora creativa y de arte, sommelier, curadora. Ganadora del Bronce y Mención honorífica en los International Design Awards; su trabajo ha sido reconocido en el Directorio Mexicano de Diseño. Desde 2002 en su propia agencia creativa, ha trabajado para marcas, instituciones y gobiernos nacionales e internacionales. Con más de XX años de trayectoria profesional, ha formado, dirigido y motivado a equipos de creativos con quienes ha aportado valor en proyectos de impacto regional. Consultora para start-ups, organizaciones y tomadores de decisiones que están en la transformación de su negocio, ayudándoles a crear o rediseñar su propuesta de valor, desde una perspectiva de diseño de futuros, a través de una visión local y global.
Sergio Camacho
CO-FOUNDER
Uno de los principales chefs exponentes de la Cocina de Vanguardia en México. En su trayectoria destaca el colaborar con chefs de la talla de Ferrán Adriá que lo incursionaron en el mundo gastronómico, desenvolviéndose en reconocidos restaurantes a nivel mundial como: El Bulli, Le Broche, Arzak (España), Le Cirque (NYC) y Diana en el hotel St. Regis Ciudad de México. Trabaja en su empresa de catering, se encuentra presente en TV dentro del canal El Gourmet y colabora en proyectos alternos como: Food & Wine, Morelia en Boca, Expo Gastronómica, Expo Pan, Casa Xipe, entre otros. Es Presidente de la asociación de profesionales de la gastronomía Vatel Club México A.C.
consultores
